giriiş
Çikolata dünyanın en sevilen lezzetlerinden biri ve bu çikolatalı kek gerçekten ekstra bir şey! Zengin, nemli ve lezzetli dokusuyla bu pasta damak tadınızı şaşırtacak ve saf çikolata keyfi yaşatacak. İster özel bir nedenden dolayı pişirin, ister sadece bir ikram olsun, bu pastanın hem arkadaşlarınızı hem de ailenizi etkileyeceğinden emin olabilirsiniz.
İçindekiler
200 gr bitter çikolata (en az %70 kakaolu)
100 gr tereyağı
200 gr pudra şekeri
4 büyük yumurta
150 gr buğday unu
1 çay kaşığı vanilya şekeri
½ çay kaşığı kabartma tozu
Bir tutam tuz
100 ml süt
Buzlanma:
150 gr beyaz çikolata
100 gr krema
50 gr tereyağı
Talimatlar
Fırını önceden 175°C’ye ısıtın ve yuvarlak kek kalıbını (yaklaşık 24 cm çapında) yağlayıp unlayın.
Bitter çikolatayı tereyağ ile birlikte ısıya dayanıklı bir kapta su banyosunda veya mikrodalgada eritin. Karışım tamamen eriyene ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
Yumurtaları ve şekeri geniş bir kapta, karışım hafif ve kabarık hale gelinceye kadar çırpın.
Çikolata ve tereyağı karışımını yumurta karışımına ekleyin ve iyice birleşene kadar karıştırın.
Başka bir kapta buğday unu, vanilya şekeri, kabartma tozu ve tuzu birlikte eleyin. Bunu sütle dönüşümlü olarak hamura ekleyin ve her şey iyice karışana kadar karıştırın.
Hazırladığınız kek kalıbına hamuru dökün ve fırının orta rafında 30-35 dakika kadar pişirin. Kek sert olmalı ama ortası hala hafif nemli olmalıdır.
Pastayı kalıptan çıkarmadan önce tamamen soğumasını bekleyin.
Krema için beyaz çikolatayı krema ve tereyağıyla birlikte daha önce olduğu gibi eritin. Biraz soğumaya bırakın ve soğuyan kekin üzerine kremayı yayın.
Servis ve Saklama İpuçları
En iyi tadı elde etmek için, kremayı uyguladıktan sonra pastayı yaklaşık 30 dakika buzdolabında bekletin, böylece daha sıkı bir dokuya sahip olur. Pastayı oda sıcaklığında servis edin veya isterseniz daha soğuk bir versiyonun tadını çıkarın. Pastayı, 5 güne kadar taze kalacağı buzdolabında, hava geçirmez bir kapta saklayın.
